Cukrovka neboli diabetes mellitus se začíná řadit mezi nejrychleji se šířící nepřenosné choroby v průmyslově vyspělých zemích. O této nemoci je již dlouho známo, že v ní výživa a životní styl hrají velmi důležitou úlohu, a proto je vzdělávání a informovanost diabetiků v této oblasti krajně důležité. Zejména v posledních letech bylo na poli dietetiky diabetiků shromážděno obrovské množství vědeckých poznatků., tato zjištění však bohužel nebyla veřejnosti dosud dostatečně prezentována.