Vaše cena | 293,00 Kč |
Vaše cena bez DPH | 293,00 Kč |
Dostupnost | Skladem > 5 ks |
Odesíláme ve čtvrtek |
První díl řady učebnic určené pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby (i s ohledem a evropskou legislativu), na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Vzhledem k obsahové náplni tohoto dílu je tato publikace nejenom potřebnou publikací pro školy, ale také vhodným zdrojem informací pro provozovatele gastronomické výroby.Dále popisuje zpracování potravina přípravu polévek.
Pro vstup na tuto webovou stránku prosím potvrďte, že splňujete věkovou hranici 18 let