Křen je vytrvalá rostlina, jejíž listy na zimu odumírají. Při příchodu jara se objevují bílé okolíky. Rostlina se snadno šíří kořeny. Z malého kousku kořene, který ponecháte, v zemi vyroste nová rostlina. Nastrouhané kořeny mají ostrou chuť a používají se pro přípravu omáček.