Vitamin C patří mezi nejdůležitější vitamíny pro naše tělo. V období zvýšeného stresu, fyzické zátěže nebo během sezóny nachlazení podpoří vaši imunitu a obranyschopnost, jako antioxidant přispívá k ochraně buněk před poškozením volnými radikály a oxidačním stresem. Zásadní roli hraje při tvorbě kolagenu, proteinu důležitého pro zdraví cév, chrupavek, kostí a pokožky. Také pomáhá vstřebávat železo z rostlinných zdrojů, na dostatečný příjem vitaminu C by tedy měli obzvlášť dbát vegetariáni a vegani.